Ein gutes Stück Fleisch ist immer etwas Besonderes. Als die Südtiroler Fleisch-Spezialisten bieten wir ein Produktsortiment, das in seiner Vielfalt, Frische und Qualität keine Wünsche offenlässt.

In Zusammenarbeit mit KOVIEH, dem Südtiroler Viehvermarktungs-konsortium, haben wir jetzt das Programm ALPS BEEF – SÜDTIROL ins Leben gerufen: Regional. Natürlich. Sicher.

100% natürlich: Für ALPS BEEF – SÜDTIROL sind eine Reihe von Produktionsvorgaben zu erfüllen: Vor der Schlachtung ist keine Silage erlaubt und die Tiere müssen sich frei bewegen können – um nur einige der Kriterien zu nennen. Für das Programm sind hauptsächlich Rinder der Rassen Fleckvieh, Pinzgauer, Grauvieh bzw. Limousine vorgesehen. Strengen Qualitätskriterien unterliegt auch die Schlachtung, Reifung und Zerlegung des Fleisches. Ein durch und durch natürliches Lebensmittel, darauf können Sie zu 100 Prozent vertrauen.

100 % rückverfolgbar: Kurze Transporte, ohne Zeit- und damit ohne Qualitätsverlust, sorgen dafür, dass das ALPS BEEF – SÜDTIROL den direkten Weg zum Konsumenten findet. Die präzise Etikettierung gibt Aufschluss über den Namen des Bauern, von dem das Tier stammt. Eine lückenlose Informationskette macht es möglich, jedes Stück Fleisch 100-prozentig rückverfolgen zu können. Dazu genügt es, die auf dem Etikett angegebene Kontrollnummer in das Kontrollfeld auf der Webseite von KOVIEH (www.kovieh.com) einzugeben und unmittelbar danach am Bildschirm alles über das Fleisch auf dem eigenen Teller zu erfahren.

100 % schmackhaft: Wer Fleisch einkauft, sollte hohe Qualitätsansprüche stellen. Denn spätestens in der Pfanne oder auf dem Teller wird klar, dass es sich lohnt, bei Schnitzel, Schulter und Co. wählerisch zu sein. Wenn Tiere dort aufwachsen, wo sie geboren werden, sich frei bewegen dürfen, dann spiegelt sich dieses natürliche Leben auch in der Qualität des Fleisches wider. Die Reifung am Knochen für eine Woche fördert darüber hinaus die Zartheit des Fleisches.

100 % aus Südtirol: Südtirols Berge und Bauernhöfe bilden seit Jahrhunderten eine erfolgreiche Symbiose. Die hier produzierten Lebensmittel sind von höchster Qualität: viel Sonne, frische Luft, gesundes Heu und sauberes Wasser tragen dazu bei. Kleine Mengen an Fleisch, die von kleinen Höfen kommen, sind für das ALPS BEEF – SÜDTIROL charakteristisch. Hinter jedem Stück Fleisch steht eine fleißige Bauernfamilie und ein Hof, auf dem das Tier aufgewachsen ist. Der Verkauf von Südtiroler Fleisch bringt Wertschöpfung für die heimische Landwirtschaft und Produktsicherheit für den Konsumenten.