Dalla fondazione dell’impresa famigliare nell’anno 1930 da parte di Gottfried Siebenförcher, padre dell’odierno titolare senior, il nome G. Siebenförcher è sinonimo di prodotti di macelleria e salumeria di elevata qualità in Alto Adige. Dalla prima sede sotto i Portici inferiori di Merano, la ditta si trasferì quasi 30 anni più tardi nei Portici superiori. Nel 1970 la macelleria passò dal padre, a Gottfried Siebenförcher che trasferì il reparto di produzione nel 1992. L’imprenditore realizzò uno stabilimento di produzione esemplare, in cui oggi sono impiegati oltre 85 collaboratori. La zona di vendita principale comprende l’Alto Adige, il Trentino e l’Italia del nord.