Seit der Gründung des Familienbetriebs im Jahre 1930 durch Gottfried Siebenförcher, Vater des heutigen Seniorchefs, bürgt der Name Gottfried Siebenförcher in Südtirol für hochwertige Fleisch- und Wurstwaren. Damals noch in den Unteren Meraner Lauben, zog das Unternehmen fast 30 Jahre später in die Oberen Lauben. 1970 übernahm Gottfried Siebenförcher das Geschäft von seinem Vater und verlegte die Produktionsstätte im Jahr 1992 in die Handwerkerzone Mais. Dort baute er das Unternehmen zu einem mustergültigen Produktionsbetrieb aus, der heute über 85 Mitarbeiter beschäftigt. Das Haupt-verkaufsgebiet umfasst Südtirol, Trentino und Norditalien.