Das Erfolgsrezept des Unternehmens ist seit jeher die Stärke der Familie. 1930 durch Gottfried Siebenförcher, der Vater des heutigen Seniorchefs, gegründet übernahm dessen Sohn 1970 den Metzgereibetrieb in den Meraner Lauben. 1992 verlegte dieser die Produktionsstätte in die Handwerkerzone Mais und baute diesen zu einem mustergültigen Betrieb aus. Tochter Heidi führt das Detail- und Spezialitätengeschäft in den Oberen Meraner Lauben. Wichtige Teile der Unternehmensführung haben inzwischen Thomas, Barbara und der jüngste Sohn Florian übernommen.